Queijo Cream Cheese: Um Guia Completo para Apreciar Este Delicioso Ingrediente

O cream cheese é um produto lácteo macio e cremoso feito a partir de leite e creme. É um ingrediente versátil que pode ser usado em uma ampla variedade de pratos, desde doces até salgados.

Benefícios do Cream Cheese

• Rico em nutrientes: O cream cheese é uma boa fonte de proteínas, cálcio, vitamina A e riboflavina.
• Saborear: O cream cheese tem um sabor suave e cremoso que agrada à maioria das pessoas.
• Versátil: O cream cheese pode ser usado em uma ampla variedade de pratos, incluindo sanduíches, bagels, sobremesas e molhos.
• Fácil de espalhar: O cream cheese é fácil de espalhar, o que o torna ideal para usar em sanduíches e bagels.
• Longa vida útil: O cream cheese tem uma vida útil relativamente longa quando refrigerado, o que o torna conveniente para ter em mãos.

Tipos de Cream Cheese

Existem vários tipos diferentes de cream cheese disponíveis, incluindo:

• Cream cheese comum: Este é o tipo mais comum de cream cheese. É feito com leite, creme e culturas bacterianas.
• Cream cheese com baixo teor de gordura: Este tipo de cream cheese é feito com leite desnatado ou parcialmente desnatado. Contém menos gordura do que o cream cheese comum.
• Cream cheese sem gordura: Este tipo de cream cheese é feito com leite desnatado e não contém gordura.
• Cream cheese batido: Este tipo de cream cheese é batido com ar, o que o torna mais leve e fofo do que o cream cheese comum.
• Cream cheese de ervas e especiarias: Este tipo de cream cheese é feito com ervas e especiarias, como cebolinha, alho ou endro.

Usos do Cream Cheese

O cream cheese pode ser usado em uma ampla variedade de pratos, incluindo:

• Sanduíches: O cream cheese é um recheio popular para sanduíches, especialmente quando combinado com salmão defumado, presunto ou peru.
• Bagels: O cream cheese é um acompanhamento clássico para bagels.
• Sobremesas: O cream cheese pode ser usado para fazer cheesecakes, mousses e outras sobremesas.
• Molhos: O cream cheese pode ser usado para fazer molhos cremosos para massas, vegetais e carnes.
• Aperitivos: O cream cheese pode ser usado para fazer aperitivos, como bolas de cream cheese e palitos de pretzel com cream cheese.

Como Fazer Cream Cheese

Você pode fazer seu próprio cream cheese em casa com leite, creme e culturas bacterianas. Aqui está uma receita fácil de cream cheese caseiro:

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de culturas bacterianas

Instruções:

1. Aqueça o leite e o creme em uma panela até atingir 86°F (30°C).
2. Adicione as culturas bacterianas ao leite e misture bem.
3. Despeje a mistura em um recipiente de vidro e cubra com uma gaze.
4. Deixe a mistura descansar em local aquecido (cerca de 70-75°F (21-24°C)) por 12-18 horas, ou até que esteja espessa e cremosa.
5. Coe a mistura por um pano de prato forrado com etamina.
6. Descarte o soro líquido e guarde o cream cheese na geladeira.

Tabela: Comparação de Tipos de Cream Cheese

Tabela: Benefícios Nutricionais do Cream Cheese (por 100g)

Tabela: Usos do Cream Cheese

Histórias Interessantes sobre Cream Cheese

• A história da Filadélfia: O cream cheese foi inventado em 1872 por William Lawrence, um fazendeiro do estado de Nova York. No entanto, Lawrence não conseguiu vender seu produto até que formou uma parceria com um empresário da Filadélfia chamado Alvah Reynolds. Reynolds renomeou o produto para "Philadelphia Cream Cheese" e o comercializou como um alimento farto e saudável. O cream cheese da Filadélfia rapidamente se tornou popular e continua sendo uma das marcas mais populares de cream cheese até hoje.
• O grande roubo de cream cheese: Em 1994, um caminhão contendo 20.000 libras de cream cheese foi roubado em Nova Jersey. A polícia nunca recuperou o cream cheese e o caso permanece sem solução.
• O campeonato mundial de comer cream cheese: Todos os anos, a cidade de Filadélfia realiza um campeonato mundial de comer cream cheese. Os participantes competem para ver quem consegue comer mais cream cheese em 10 minutos. O recorde atual é de 120 onças de cream cheese.

O Que Aprender com Essas Histórias

• A importância do marketing: A história da Filadélfia mostra como o marketing pode ser importante para o sucesso de um produto. O cream cheese da Filadélfia tornou-se popular porque foi comercializado como um alimento farto e saudável.
• O apelo de alimentos pouco saudáveis: A história do campeonato mundial de comer cream cheese mostra como os alimentos pouco saudáveis podem ser viciantes. As pessoas estão dispostas a passar por grandes extensões para obter suas mãos em cream cheese, mesmo sabendo que não é saudável comê-lo em grandes quantidades.
• O valor do trabalho duro: A história da Filadélfia e do campeonato mundial de comer cream cheese mostra que o trabalho duro e a dedicação podem levar ao sucesso. Se você está disposto a trabalhar duro e se dedicar a algo, pode alcançar seus objetivos.

Erros Comuns a Evitar Ao Usar Cream Cheese

• Não usar cream cheese em temperatura ambiente: O cream cheese deve ser usado em temperatura ambiente, pois é mais fácil de espalhar. Se você usar cream cheese frio, será difícil de espalhar e pode rasgar o pão ou o bagel.
• Não adicionar muito cream cheese aos pratos: O cream cheese é um ingrediente rico, por isso é importante não adicionar muito aos pratos. Demasiado cream cheese pode tornar os pratos pesados e enlatados.
• Não armazenar adequadamente o cream cheese: O cream cheese deve ser armazenado na geladeira. Se não for armazenado adequadamente, pode desenvolver mofo ou bactérias.

Maneira Passo a Passo de Usar Cream Cheese

1. Remova o cream cheese da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente por 30 minutos.
2. Bata o cream cheese em uma tigela com uma colher ou mixer até ficar homogêneo.
3. Adicione os ingredientes desejados, como ervas, especiarias ou sabores.
4. Espalhe o cream cheese no pão, bagel ou outro alimento.

Perguntas Frequentes sobre Cream Cheese

P: Qual é a diferença entre cream cheese e queijo cottage?
R: O cream cheese é feito com leite e creme, enquanto o queijo cottage é feito com leite desnatado. O cream cheese é mais macio e cremoso do que o queijo cottage.

P: Posso congelar cream cheese?
R: Sim, você pode congelar cream cheese por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de usar.

P: Qual é a vida útil do cream cheese?
R: O cream cheese pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas. Depois de aberto, deve ser consumido dentro de 10 dias.

Chamada para Ação

Agora que você aprendeu tudo sobre cream cheese, é hora de começar a usá-lo em suas receitas. Experimente fazer um sanduíche de cream cheese e salmão defumado, ou use cream cheese como cobertura para um bagel. Você também pode fazer seu próprio cream cheese usando a receita fornecida neste artigo.