Um cardápio bem elaborado representa até 80% do sucesso da recepção do casamento, deixando uma impressão duradoura em seus convidados. Este guia abrangente irá orientá-lo através do processo de planejamento, desde a escolha dos pratos até a apresentação elegante.
1. Defina o Orçamento e o Estilo
Determine o orçamento alocado para alimentação e bebidas. O estilo do casamento (tradicional, moderno, rústico etc.) também influenciará as opções do menu.
2. Escolha o Tipo de Serviço
As opções de serviço incluem:
3. Selecione os Pratos
4. Decida sobre as Bebidas
5. Apresente o Menu
Categoria | Opções |
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Entradas | Canapés, Bruschetta, Mini Quiches |
Pratos Principais | Salmão Grelhado, Lombo de Porco, Risotto de Cogumelos |
Acompanhamentos | Batatas Assadas, Legumes Grelhados, Salada Verde |
Sobremesas | Bolo de Casamento, Cheesecake de Fruta, Sorvete |
Bebidas | Vinho Tinto e Branco, Cerveja, Refrigerantes, Sucos |
Prazo | Tarefa |
---|---|
12 meses antes | Definir orçamento, escolher o tipo de serviço |
9 meses antes | Selecionar pratos, bebidas |
6 meses antes | Finalizar o menu, degustação |
3 meses antes | Confirmar os pedidos com fornecedores |
1 mês antes | Revisar o menu, confirmar detalhes |
Tipo de Serviço | Descrição |
---|---|
Bar Aberto | Os convidados podem consumir bebidas ilimitadas |
Bar Pago | Os convidados pagam por suas bebidas |
Consumo Controlado | Um número limitado de bebidas é fornecido por pessoa |
Bar Personalizado | Criação de coquetéis exclusivos para o casal |
1. Quanto devo gastar com comida e bebida?
Isso varia de acordo com o orçamento geral, mas geralmente representa de 30% a 50% do custo total do casamento.
2. Quanta comida devo fornecer?
Como regra geral, planeje cerca de 1 libra de comida por convidado para coquetéis e 1,5 libra para a recepção.
3. Preciso contratar um fornecedor de alimentos e bebidas?
Sim, a menos que você tenha experiência em planejamento de eventos e catering. Um fornecedor cuidará de todos os aspectos da alimentação e bebidas, incluindo preparação, serviço e limpeza.
4. Devo oferecer um coquetel?
Um coquetel é uma excelente maneira de receber os convidados e servir bebidas e aperitivos leves antes do jantar.
5. Como posso economizar dinheiro no menu?
6. Devo fazer uma degustação?
Uma degustação é altamente recomendada para garantir que você esteja satisfeito com a qualidade dos pratos antes de contrat
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