A abóbora paulista (Cucurbita maxima), também conhecida como jerimum ou abóbora cabotiá, é uma variedade de abóbora amplamente cultivada no estado de São Paulo e em outras regiões do Brasil. É reconhecida por seu alto valor nutricional, sabor delicioso e versatilidade culinária. Este guia abrangente fornece informações essenciais para produtores e consumidores, abordando aspectos como o cultivo, os benefícios nutricionais, as receitas e o impacto ambiental.
1.1 Preparação do Solo e Plantio
1.2 Irrigação e Fertilização
1.3 Controle de Pragas e Doenças
1.4 Colheita e Armazenamento
A abóbora paulista é uma excelente fonte de:
Uma porção de 100 gramas fornece:
3.1 Saúde Ocular
3.2 Sistema Imunológico
3.3 Saúde Digestiva
3.4 Saúde Cardiovascular
A abóbora paulista é versátil na cozinha, podendo ser usada em uma ampla variedade de pratos:
5.1 Sopa de Abóbora Paulista
Ingredientes:
* 1 abóbora paulista média
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 litro de caldo de legumes
* Sal e pimenta a gosto
Instruções:
* Descasque e corte a abóbora em cubos.
* Refogue a cebola e o alho em uma panela com azeite.
* Adicione a abóbora e o caldo de legumes.
* Cozinhe até que a abóbora esteja macia.
* Bata a sopa com um liquidificador e tempere a gosto.
5.2 Purê de Abóbora Paulista
Ingredientes:
* 1 abóbora paulista média
* 1/2 xícara de manteiga
* 1/4 xícara de leite
* 1/4 colher de chá de noz-moscada
* Sal e pimenta a gosto
Instruções:
* Asse a abóbora até que esteja macia.
* Retire a polpa e amasse até ficar homogênea.
* Adicione a manteiga, o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
* Misture bem e sirva quente.
8.1 O Agricultor Sortudo
Um agricultor da região de São Paulo plantou uma enorme abóbora paulista que pesou mais de 500 kg. Ele a vendeu por um preço recorde, tornando-se o agricultor mais rico da região.
8.2 O Casal Apaixonado
Um casal usou uma abóbora paulista gigante para criar uma carroça romântica. Eles decoraram a carroça com flores e luzes e levaram um passeio inesquecível no parque.
8.3 O Halloween Assustador
Um grupo de amigos criou uma abóbora paulista assustadora para o Halloween. Eles esculpiram uma face horrível e colocaram velas dentro, criando um efeito aterrorizante.
Lição: Estas histórias mostram que a abóbora paulista não é apenas um alimento, mas também uma fonte de alegria, criatividade e lembranças.
10.1 Qual é a época ideal para plantar abóbora paulista?
* Setembro a novembro
10.2 Quanto tempo demora para a abóbora paulista crescer?
* 100-120 dias
10.3 Como saber se a abóbora paulista está madura?
* O caule seca e a casca fica dura.
10.4 Quais são as principais pragas da abóbora paulista?
* Pulgões, lagartas e moscas-brancas
10.5 Qual é a melhor maneira de armazenar abóboras paulistas?
* Em local fresco, seco e bem ventilado.
10.6 A abóbora paulista pode ser congelada?
* Sim, pode ser congelada por até 6 meses.
Tabela 1: Valor Nutricional da Abóbora Paulista por 100g
Nutriente | Valor |
---|---|
Calorias | 120 |
Proteína | 3g |
Fibra | 5g |
Vitamina A | 900mcg (100% da IDR) |
Vitamina C | 18mg (20% da IDR) |
Potássio | 356mg (10% da IDR) |
Tabela 2: Benefícios da Abóbora Paulista para a Saúde
Benefício | Vitamina/Mineral |
---|---|
Saúde Ocular | Vitamina A |
Sistema Imunológico | Vitamina C |
Saúde Digestiva | Fibra |
Saúde Cardiovascular | Potássio |
Tabela 3: Variedades de Abóbora Paulista
Variedade | Características |
---|---|
Abób |
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2024-08-25 14:01:07 UTC
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