ไข่พะโล้อร่อยง่ายๆ ด้วยผงพะโล้

มาเนรมิตไข่พะโล้รสเลิศง่ายๆ ที่บ้านกันเถอะ ด้วยผงพะโล้ที่จะช่วยย่นระยะเวลาการทำ พร้อมเพิ่มความกลมกล่อมให้กับเมนูของคุณ

ส่วนผสม ไข่พะโล้

• ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 6 ฟอง
• ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• กระเทียมกลีบกลาง 5-7 กลีบ
• รากผักชี 1 ราก (ประมาณ 5 กรัม)
• พริกไทยเม็ด 10-15 เม็ด
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่พะโล้

ต้มน้ำปรุงรสรสพะโล้
- ต้มน้ำเปล่า 2 ถ้วย ให้เดือด
- ใส่วัตถุดิบสำหรับปรุงรสรสพะโล้ ได้แก่ ผงพะโล้ กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ลงไป
- คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันและน้ำมีกลิ่นหอม

ต้มไข่
- ตอกไข่ใส่ถ้วย เติมเกลือเล็กน้อย คนให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน
- นำน้ำพะโล้ที่เดือดไปเทลงในถ้วยไข่ โดยเทเบาๆ เพื่อไม่ให้ฟองอากาศแตก
- ปิดฝาหม้อหรือห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปนึ่งหรือตุ๋นเป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนกว่าไข่จะสุก

เคล็ดลับ:
- หากต้องการไข่ที่สุกทั่ว ให้ใช้ไข่เล็ก หรือต้มไข่ที่มีขนาดเท่ากัน
- หากต้องการไข่ที่สุกน้อย ให้ต้มเวลาสั้นลงเล็กน้อย

ตารางเปรียบเทียบวิธีทำไข่พะโล้

เรื่องเล่าชวนขำจากการทำไข่พะโล้

• อยากกินไข่พะโล้ด่วนๆ เลยนำไปต้มในหม้อหุงข้าว ผลสุดท้ายได้กินไข่ต้มที่มีสีออกน้ำตาลและกลิ่นพะโล้เบาๆ
• ตั้งหม้อต้มไข่พะโล้แล้วลืมไปทำธุระ พอกลับมาอีกทีกลายเป็นน้ำแกงพะโล้รสเข้ม ไข่สุกจนแข็ง

ข้อคิดที่ได้:
- ไม่ควรประมาทเมื่อทำอาหาร
- ควรกะเวลาในการทำอาหารให้เหมาะสม

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง

• หลีกเลี่ยงการใช้ไข่เก่า: ไข่เก่ามักมีกลิ่นเหม็นและโปรตีนไม่แน่น
• ไม่ใส่อุปกรณ์ชั่งตวงหรือช้อนตวง: การกะส่วนผสมด้วยสายตาอาจทำให้รสชาติเพี้ยน
• ต้มไข่นานเกินไป: ไข่จะสุกจนแข็งและไม่น่ารับประทาน
• ใช้ผงพะโล้คุณภาพต่ำ: ผงพะโล้บางยี่ห้ออาจมีรสชาติเค็มจัดเกินไป

คำถามที่พบบ่อย

1. สามารถใช้ไข่เป็ดทำไข่พะโล้ได้หรือไม่?

   ได้ สามารถใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้

2. ผงพะโล้สามารถทำเองได้หรือไม่?

   สามารถทำได้ แต่ต้องใช้เวลาและต้องมีเครื่องเทศหลายชนิด จึงแนะนำให้ใช้ผงพะโล้สำเร็จรูปที่หาซื้อได้ง่ายจะสะดวกกว่า

3. ไข่พะโล้สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

   ไข่พะโล้ที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 1-2 เดือน

4. ไข่พะโล้มีแคลอรี่สูงหรือไม่?

   ไข่พะโล้ 1 ฟอง มีแคลอรี่ประมาณ 100-150 กิโลแคลอรี่ ขึ้นอยู่กับขนาดและส่วนผสมที่ใช้

   

5. สามารถลดปริมาณผงพะโล้ได้ไหม?

   ได้ แต่จะทำให้รสชาติของไข่พะโล้ไม่เข้มข้น อาจเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

6. น้ำปรุงรสพะโล้สามารถนำไปใช้ทำอาหารอื่นๆ ได้หรือไม่?

   ได้ สามารถนำไปใช้ปรุงรสหมูสับ ไก่ แคบหมู หรืออาหารอื่นๆ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม

สรุป

การทำไข่พะโล้ด้วยผงพะโล้เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวก เพียงมีผงพะโล้คุณภาพดีและทำตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง คุณก็จะได้ไข่พะโล้นุ่มๆ รสกลมกล่อมไว้รับประทานแล้ว