วิธีทำตะลิงปลิงอบแห้ง สุดอร่อย เก็บไว้กินได้นาน

ตะลิงปลิง ผลไม้อุดมคุณประโยชน์ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน สามารถนำมาแปรรูปเป็นตะลิงปลิงอบแห้งเพื่อเก็บไว้กินได้นานขึ้น วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย มาดูขั้นตอนกันเลย

ขั้นตอนการทำตะลิงปลิงอบแห้ง

1. คัดเลือกตะลิงปลิง เลือกตะลิงปลิงผลแก่จัด ลูกใหญ่ เปลือกบาง ไม่ช้ำ
2. ล้างทำความสะอาด ล้างตะลิงปลิงด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
3. ผ่าและแกะเมล็ด ผ่าตะลิงปลิงตามยาว แล้วแกะเมล็ดออกให้หมด
4. หั่นเป็นชิ้นบางๆ หั่นตะลิงปลิงเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 5-7 มิลลิเมตร
5. ใส่ถาดอบ วางตะลิงปลิงที่หั่นเป็นชิ้นลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้น
6. อบที่อุณหภูมิต่ำ อบตะลิงปลิงที่อุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง หรือจนกว่าตะลิงปลิงจะแห้งสนิท โดยคอยสังเกตและกลับด้านตะลิงปลิงเป็นระยะ
7. เก็บรักษา เมื่อตะลิงปลิงอบแห้งสนิทแล้ว ให้เก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิทโดยไล่อากาศออกให้หมด สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

ประโยชน์ของตะลิงปลิงอบแห้ง

• อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• มีแร่ธาตุโพแทสเซียมสูง ช่วยควบคุมความดันโลหิต
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย
• ช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะมีแคลอรีต่ำและมีกากใยสูง
• สามารถช่วยแก้อาการท้องเสียได้

ข้อมูลโภชนาการของตะลิงปลิงอบแห้ง

เคล็ดลับการทำตะลิงปลิงอบแห้งให้อร่อย

• เลือกตะลิงปลิงที่แก่จัดและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว
• หั่นตะลิงปลิงเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้อบแห้งได้ทั่วถึงและรวดเร็วขึ้น
• อบตะลิงปลิงที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการไว้
• คอยสังเกตและกลับด้านตะลิงปลิงเป็นระยะเพื่อให้อบแห้งสม่ำเสมอ
• เก็บตะลิงปลิงอบแห้งในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้น

เรื่องเล่าฮาๆ เกี่ยวกับตะลิงปลิงอบแห้ง

• ครั้งหนึ่ง มีแม่บ้านคนหนึ่งอยากทำตะลิงปลิงอบแห้ง เธอหั่นตะลิงปลิงเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปเข้าเตาอบ แต่ลืมตั้งเวลา ปรากฏว่าตะลิงปลิงไหม้เกรียม จนห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นไหม้
• อีกครั้งหนึ่ง มีชายหนุ่มคนหนึ่งซื้อตะลิงปลิงอบแห้งจากตลาดมาทาน เขาเคี้ยวๆ อยู่สักพักก็รู้สึกว่ามีอะไรแข็งๆ ในปาก พอเคี้ยวออกดูก็พบว่าเป็นเมล็ดตะลิงปลิงที่ไม่ได้แกะออก
• ครั้งล่าสุด มีเด็กชายคนหนึ่งนำตะลิงปลิงอบแห้งไปโรงเรียน เพื่อแบ่งให้เพื่อนๆ ชิม แต่เพื่อนๆ กลับหัวเราะเยาะเขาว่า "เอาอะไรมาให้กินเนี่ย ยางลบเหรอ" เพราะตะลิงปลิงอบแห้งที่เด็กชายนำมานั้นแห้งและเหนียวมากจนเหมือนยางลบ

บทเรียนที่ได้จากเรื่องเล่า

แม้ว่าเรื่องเล่าเหล่านี้จะเป็นเรื่องที่ตลก แต่ก็แฝงไว้ด้วยบทเรียนที่เป็นประโยชน์

• ตั้งเวลาเตาอบเมื่ออบอาหาร เพื่อป้องกันอาหารไหม้
• ตรวจสอบอาหารก่อนรับประทาน เพื่อป้องกันการกินของที่ไม่พึงประสงค์เข้าไป
• อย่ารีบสรุปจนกว่าจะได้พิสูจน์ เพราะบางครั้งสิ่งที่ดูเหมือนไม่น่ากินอาจอร่อยกว่าที่คิด

ข้อควรระวังเมื่อทำตะลิงปลิงอบแห้ง

• อย่าอบตะลิงปลิงที่อุณหภูมิสูงเกินไป เพราะจะทำให้สารอาหารสูญเสียไป
• อย่าอบตะลิงปลิงนานเกินไป เพราะจะทำให้ตะลิงปลิงเหนียวและแข็งเกินไป
• ควรเก็บตะลิงปลิงอบแห้งในที่แห้งและเย็น เพื่อป้องกันการขึ้นรา

คำเชิญชวน

ลองทำตะลิงปลิงอบแห้งตามสูตรที่เรานำเสนอดูนะคะ รับรองว่าจะได้ตะลิงปลิงอบแห้งที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพแน่นอน