น้ำพริกเผา น้ำจิ้มสารพัดประโยชน์

Position：home

น้ำพริกเผา น้ำจิ้มสารพัดประโยชน์

น้ำพริกเผาเป็นเครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งที่ทำจากพริกขี้หนูสวน กระเทียม หอมแดง กะปิ น้ำตาลปี๊บ กุ้งแห้ง และน้ำมันพืช โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาโขลกหรือบดให้ละเอียดแล้วเคี่ยวจนได้ที่ น้ำพริกเผามีรสชาติเผ็ดร้อน หวาน มัน เค็ม สามารถใช้เป็นเครื่องจิ้มกับอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ปลาทอด ผักต้ม ไข่ต้ม หรือจะนำไปปรุงอาหารอื่นๆ เช่น ผัดผัก แกงเผ็ด ก็ได้เช่นกัน

ประโยชน์ของน้ำพริกเผา

น้ำพริกเผามีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้

มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง น้ำพริกเผาทำจากพริก ซึ่งเป็นแหล่งของแคปไซซิน สารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคข้ออักเสบ
ช่วยลดน้ำหนัก น้ำพริกเผามีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยให้อิ่มท้องและลดความอยากอาหาร
ช่วยย่อยอาหาร น้ำพริกเผาช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อย ซึ่งช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น
ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ น้ำพริกเผามีสารแคปไซซินซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
ช่วยบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ น้ำพริกเผาช่วยขับเหงื่อและลดอาการคัดจมูก

ต้มยำ น้ำซุปแสนอร่อย

ต้มยำเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทำจากน้ำซุปใสปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนู กะปิ ใบมะกรูด ตะไคร้ และข่า ต้มยำสามารถใส่เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลได้หลากหลายชนิด เช่น กุ้ง หมู ไก่ ปลา หรือเห็ด ต้มยำมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอม สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็น

น้ำพริกเผา ต้มยำ

ประโยชน์ของต้มยำ

ต้มยำมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้

มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ต้มยำทำจากพริกขี้หนู ใบมะกรูด ตะไคร้ และข่า ซึ่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ
ช่วยลดน้ำหนัก ต้มยำมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยให้อิ่มท้องและลดความอยากอาหาร
ช่วยย่อยอาหาร ต้มยำช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อย ซึ่งช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น
ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ต้มยำมีสารแคปไซซินซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
ช่วยบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ ต้มยำช่วยขับเหงื่อและลดอาการคัดจมูก

น้ำพริกเผาต้มยำ สูตรแซ่บ

น้ำพริกเผาต้มยำเป็นน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ผสมผสานความเผ็ดร้อนของน้ำพริกเผากับรสเปรี้ยวเค็มของต้มยำได้อย่างลงตัว น้ำพริกเผาต้มยำสามารถใช้เป็นเครื่องจิ้มกับอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ปลาทอด ผักต้ม ไข่ต้ม หรือจะนำไปปรุงอาหารอื่นๆ เช่น ผัดผัก แกงเผ็ด ก็ได้เช่นกัน

ส่วนผสม

น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
น้ำซุปต้มยำ 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในชามผสม
คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ชิมรสแล้วปรับปรุงรสตามชอบ
เสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่ต้องการ

ตารางเปรียบเทียบประโยชน์ของน้ำพริกเผาและต้มยำ

ประโยชน์	น้ำพริกเผา	ต้มยำ
มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง	มี	มี
ช่วยลดน้ำหนัก	มี	มี
ช่วยย่อยอาหาร	มี	มี
ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ	มี	มี
ช่วยบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่	มี	มี

ตารางปริมาณสารอาหารในน้ำพริกเผาและต้มยำ

สารอาหาร	น้ำพริกเผา (1 ช้อนโต๊ะ)	ต้มยำ (1 ถ้วย)
แคลอรี่	30	70
ไขมัน	1 กรัม	2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	5 กรัม	10 กรัม
โปรตีน	1 กรัม	3 กรัม
วิตามินซี	10 มิลลิกรัม	20 มิลลิกรัม
แคลเซียม	10 มิลลิกรัม	40 มิลลิกรัม
เหล็ก	1 มิลลิกรัม	2 มิลลิกรัม

ตารางการใช้ประโยชน์ของน้ำพริกเผาและต้มยำ

การใช้งาน	น้ำพริกเผา	ต้มยำ
เครื่องจิ้ม	✓	✓
เครื่องปรุงรส	✓	✓
ส่วนผสมอาหาร	✓	✓

กลยุทธ์การใช้น้ำพริกเผาและต้มยำให้มีประสิทธิภาพ

ใช้ปริมาณที่เหมาะสม น้ำพริกเผาและต้มยำมีรสชาติเผ็ดและเค็ม จึงไม่ควรใส่มากเกินไป หากใส่ในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารโดยไม่ทำให้เค็มหรือเผ็ดจนเกินไป
เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เลือกใช้น้ำพริกเผาและต้มยำที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพดี เช่น น้ำพริกเผาที่ทำจากพริกขี้หนูสวนสดและต้มยำที่ทำจากน้ำซุปกระดูกแท้
เก็บรักษาอย่างถูกวิธี น้ำพริกเผาและต้มยำสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์ เพื่อคงรสชาติและคุณภาพ ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอากาศ
ใช้กับอาหารที่หลากหลาย น้ำพริกเผาและต้มยำสามารถใช้กับอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ปลาทอด ผักต้ม ไข่ต้ม ผัดผัก แกงเผ็ด ลองใช้กับอาหารต่างๆ เพื่อค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบ

สรุป

น้ำพริกเผาและต้มยำเป็นเครื่องปรุงรสที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลากหลาย ทั้งยังมีรสชาติอร่อยและสามารถใช้กับอาหารได้หลากหลายชนิด โดยการใช้น้ำพริกเผาและต้มยำอย่างเหมาะสมจะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารและทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ด้วย