Os uramaki Philadelphia são um tipo de sushi invertido, com arroz por fora e recheio por dentro. Originários dos Estados Unidos, eles rapidamente conquistaram o paladar dos brasileiros e hoje representam 80% do consumo de sushi no país.
Nesta guia definitivo, você descobrirá tudo sobre os uramaki Philadelphia, desde sua história e composição até dicas e truques para prepará-los em casa.
Os uramaki Philadelphia foram criados em 1979 pelo chef japonês Hidekazu Tojo, em seu restaurante Sushi Kan, em Los Angeles. O prato foi inspirado no New York Roll, um sushi invertido que Tojo criou anteriormente.
Tojo adicionou salmão, cream cheese e pepino ao New York Roll, criando assim um novo sushi que rapidamente se tornou popular. O nome "Philadelphia" foi dado em homenagem à cidade onde o prato foi criado.
Os uramaki Philadelphia são tipicamente compostos pelos seguintes ingredientes:
Além da receita clássica, existem várias variações de uramaki Philadelphia:
Os uramaki Philadelphia são uma excelente fonte de nutrientes, incluindo:
Preparar uramaki Philadelphia em casa pode parecer intimidante, mas com um pouco de prática, você pode dominá-la. Aqui está um guia passo a passo:
História 1:
Um homem foi a um restaurante de sushi e pediu um uramaki Philadelphia. Quando o sushi chegou, ele notou que o cream cheese estava verde. Ele chamou o garçom e disse: "Por que o cream cheese está verde?" O garçom respondeu: "É o nosso cream cheese especial de wasabi. É um pouco apimentado, mas é muito bom." O homem experimentou o sushi e imediatamente começou a espirrar. "Ai meu Deus, isso é muito apimentado!", disse ele. O garçom respondeu: "Desculpe, eu deveria ter avisado você. Mas pelo menos você sabe que é fresco."
História 2:
Uma mulher foi a um buffet de sushi e comeu tantos uramaki Philadelphia que ficou doente. Quando ela chegou em casa, ela ligou para o buffet e reclamou. O gerente do buffet disse: "Sinto muito que você tenha ficado doente. Mas você deve ter comido muito sushi. Você sabe que o sushi é muito perecível." A mulher respondeu: "Sim, eu sei disso. Mas eu só comi 12 rolos." O gerente respondeu: "Doze rolos? Isso é muito sushi!"
História 3:
Um homem foi a um restaurante de sushi e pediu um uramaki Philadelphia. Quando ele deu a primeira mordida, ele notou que havia um osso no peixe. Ele chamou o garçom e disse: "Há um osso no meu sushi!" O garçom respondeu: "Sinto muito, senhor. Deve ser um osso da cauda do peixe." O homem olhou para o garçom e disse: "Mas eu pedi um uramaki Philadelphia. Não há cauda no Philadelphia." O garçom respondeu: "Ah, certo. Bem, então deve ser um osso do dedo do chef."
P: Quantos uramaki Philadelphia uma pessoa deve comer?
R: A quantidade recomendada é de 6 a 8 rolos por pessoa.
P: Qual é o melhor tipo de salmão para uramaki Philadelphia?
R: Salmão selvagem ou salmão criado em fazenda de qualidade superior.
P: Posso congelar uramaki Philadelphia?
R: Sim, mas é importante descongelá-los adequadamente antes de comer.
P: Por que os uramaki Philadelphia são tão populares?
R: Por sua combinação única de sabores e texturas, além de serem fáceis de comer.
P: Quais são os benefícios nutricionais dos uramaki Philadelphia?
R: Eles são uma boa fonte de proteínas, carboidratos, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.
P: Posso fazer uramaki Philadelphia sem esteira de sushi?
R: Sim, mas é mais difícil. Você pode usar papel filme ou uma toalha de chá úmida.
Tabela 1: Valor Nutricional dos Uramaki Philadelphia (por rolo)
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 250 |
Gorduras | 10g |
Carboidratos | 30g |
Proteínas | 15g |
Fibras | 2g |
Sódio | 700mg |
Tabela 2: Tipos de Uramaki Philadelphia
Tipo | Ingredientes Adicionais |
---|---|
Philadelphia Tradicional | Salmão, cream cheese, pepino |
Philadelphia Tempurá | Salmão tempurá |
Philadelphia Skin | Salmão selado |
Philadelphia Especial | Salmão, atum, camarão |
Philadelphia Vegetariano | Legumes grelhados |
Tabela 3: Valor Nutricional do Salmão (por 100g)
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 190 |
Gorduras | 13g |
Carboidratos | 0g |
Proteínas | 20g |
Ômega-3 | 2,5g |
Selênio | 60mcg |
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