ข้อมูลจากองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่า มีอาหารกว่า 1.3 พันล้านตันที่สูญเปล่าหรือสูญเสียไปตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทานอาหารในแต่ละปี ซึ่งคิดเป็น 1/3 ของอาหารทั้งหมดที่ผลิตได้ทั่วโลก
การสูญเปลืองอาหารนี้ไม่เพียงนำไปสู่ความสูญเปล่าด้านอาหารและทรัพยากรที่ใช้ในการผลิตเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมอย่างร้ายแรงอีกด้วย เนื่องจากการผลิตอาหารส่งผลให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การใช้ที่ดิน และการใช้น้ำจำนวนมาก
ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
กระบวนการผลิตอาหารแต่ละขั้นตอนตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการบริโภคล้วนมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยมีส่วนทำให้เกิด:
ผลกระทบทางสังคมและเศรษฐกิจ
นอกจากผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมแล้ว การสูญเปลืองอาหารยังมีผลกระทบทางสังคมและเศรษฐกิจอีกด้วย:
ประเภทของการสูญเปลืองอาหาร
การสูญเปลืองอาหารแบ่งออกได้เป็นสองประเภทหลัก:
การลดการสูญเปลืองอาหาร
การลดการสูญเปลืองอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการสร้างความมั่นคงทางอาหารและช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม มีกลยุทธ์มากมายที่สามารถใช้ได้ตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทานอาหาร:
ภูมิภาค | สัดส่วนการสูญเปลืองอาหาร |
---|---|
อเมริกาเหนือและโอเชียเนีย | 31% |
ยุโรป | 28% |
เอเชียตะวันออกและแปซิฟิก | 21% |
ละตินอเมริกาและแคริบเบียน | 16% |
ตะวันออกใกล้และแอฟริกาเหนือ | 14% |
แอฟริกาใต้สะฮารา | 13% |
สาเหตุ | สัดส่วนของการสูญเสียอาหาร |
---|---|
การเก็บเกี่ยว | 40% |
การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว | 30% |
การขนส่ง | 20% |
การแปรรูป | 10% |
สาเหตุ | สัดส่วนของการสูญเปลืองอาหาร |
---|---|
การซื้อมากเกินไป | 40% |
การปรุงอาหารมากเกินไป | 30% |
การไม่รับประทานอาหารที่เหลือ | 30% |
วิธีการทำทีละขั้นตอนเพื่อลดการสูญเปลืองอาหาร
มีวิธีการทำทีละขั้นตอนมากมายที่เราสามารถทำได้เพื่อลดการสูญเปลืองอาหาร:
ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง
มีข้อผิดพลาดทั่วไปบางประการที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อลดการสูญเปลืองอาหาร:
การลดการสูญเปลืองอาหาร: การลงทุนที่มีคุณค่า
การลดการสูญเปลืองอาหารไม่เพียงช่วยให้เราประหยัดเงินเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เราสร้างความมั่นคงทางอาหารและปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วย มีกลยุทธ์มากมายที่เราสามารถใช้ได้ตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทานอาหาร ด้วยการทำงานร่วมกัน เราสามารถลดการสูญเปลืองอาหารและสร้างโลกที่ยั่งยืนและมั่นคงทางอาหารให้กับทุกคน
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-27 18:31:24 UTC
2024-09-30 15:45:04 UTC
2024-10-04 06:12:52 UTC
2024-10-09 18:20:02 UTC
2024-09-27 19:53:03 UTC
2024-10-19 04:53:00 UTC
2024-10-18 20:55:56 UTC
2024-10-20 01:33:06 UTC
2024-10-20 01:33:05 UTC
2024-10-20 01:33:04 UTC
2024-10-20 01:33:02 UTC
2024-10-20 01:32:58 UTC
2024-10-20 01:32:58 UTC