สุขีโบก สุขใจกับสุขี้โรล สุดยอดเมนูทานง่าย ทำเองได้ที่บ้าน

เกริ่นนำ

สุ กี้โ รล เมนูอาหารสุดอร่อยที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติกลมกล่อมลงตัวของน้ำซุป และความอร่อยหลากหลายของเนื้อสัตว์และผักต่างๆ หากต้องออกไปทานที่ร้านก็จะสิ้นเปลืองค่าใช้จ่าย วันนี้เราจึงนำวิธีทำ สุ กี้ โรล แบบง่ายๆ มาฝากทุกคน สามารถทำได้ที่บ้าน ได้ทานทั้งครอบครัว แถมยังประหยัดกว่าไปทานที่ร้านอีกด้วย

วัตถุดิบ

น้ำซุป

• น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร
• กระเทียม 3 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ส่วนผสมโรล

• แป้งเกี๊ยว 10 แผ่น
• หมูสับ 200 กรัม
• กุ้งสับ 10 ตัว
• ผักกวางตุ้งหั่นท่อน 100 กรัม
• วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม 100 กรัม
• แครอทหั่นแท่ง 50 กรัม
• เห็ดหอมหั่นแว่น 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผักและวัตถุดิบอื่นๆ

• ผักบุ้งล้างสะอาด 1 กำใหญ่
• ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 หัว
• เห็ดเข็มทอง 1/2 ถ้วย
• วุ้นเส้นลวก 1 ถ้วย
• หมี่เหลืองลวก 1 ก้อน
• น้ำจิ้มสุกี้

วิธีทำ

ทำน้ำซุป

1. โขลกกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำเปล่าใส่หม้อ นำส่วนผสมที่โขลกใส่ลงไป พร้อมกับซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผงปรุงรส คนให้เข้ากัน
3. เคี่ยวจนน้ำซุปเดือดและมีกลิ่นหอม ประมาณ 10 นาที

ทำไส้โรล

1. นำหมูสับ กุ้งสับ ผักกวางตุ้ง วุ้นเส้น แครอท เห็ดหอม ไข่ไก่ เกลือ และพริกไทยใส่ลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
2. นำแป้งเกี๊ยวมาวางบนเขียง ทาด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย ตักไส้ใส่กลางแป้งเกี๊ยว
3. ห่อแป้งเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือทรงที่ต้องการ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำโรลลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

จัดเสิร์ฟ

1. ต้มน้ำเปล่าในหม้อจนเดือด
2. นำผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ลงต้มจนสุก
3. ตักน้ำซุปใส่หม้อต้ม เติมวุ้นเส้น หมี่เหลือง และโรล ต้มจนเดือดและผักต่างๆ สุก
4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกใช้เนื้อหมูและกุ้งที่มีคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
• ปรุงรสไส้โรลให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมตามชอบ
• ทอดโรลให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน เพื่อให้ได้สัมผัสที่อร่อย
• ต้มผักในน้ำซุปให้นุ่มพอดี ไม่สุกจนเกินไป
• เสิร์ฟสุ กี้ โรล เมื่อผักสุกและน้ำซุปเดือด เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

ประโยชน์ของการทานสุ กี้ โรล

สุ กี้ โรล เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ได้แก่

• อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ จากผักต่างๆ ที่มีอยู่ในเมนู
• มีโปรตีนสูง จากเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำไส้โรล
• ช่วยเพิ่มกากใย จากผักและวุ้นเส้น ช่วยในการขับถ่าย
• ป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคมะเร็ง เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจากผักต่างๆ
• ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น จากการทานน้ำซุปที่ร้อน

ข้อควรระวัง

• ผู้ที่มีภาวะไตวาย ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานสุ กี้ โรล เนื่องจากมีโซเดียมสูง
• ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเล ควรตรวจสอบส่วนผสมก่อนรับประทาน
• ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากสุ กี้ โรล มีพลังงานสูง

เปรียบเทียบ สุ กี้ โรล กับเมนูอื่นๆ

จากตารางจะเห็นได้ว่า สุ กี้ โรล มีปริมาณพลังงานและโปรตีนสูงกว่าผัดไทยและก๋วยเตี๋ยวเรือ แต่มีกากใยต่ำกว่า

เรื่องราวขำๆ ที่ได้จากการทำ สุ กี้ โรล

• ครั้งหนึ่งผู้เขียนได้ห่อโรลแบบไม่แน่นพอ เมื่อนำลงทอด ไส้ของโรลได้ไหลออกมา ทำให้ได้โรลที่มีรูปร่างแปลกๆ
• อีกครั้งหนึ่ง ผู้เขียนได้เติมน้ำซุปมากเกินไป ทำให้น้ำซุปเจิ่ง แล้วผักก็ไม่สุก จึงต้องต้มน้ำซุปใหม่
• มีครั้งหนึ่งที่ผู้เขียนลืมใส่น้ำมันในกระทะ ก่อนจะนำโรลลงทอด ผลปรากฏว่าโรลติดกระทะและไหม้เกรียม

บทสรุป

สุ กี้ โรล เป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย หากทำทานเองได้ จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย และยังสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบอีกด้วย ลองทำตามวิธีที่แนะนำดู รับรองว่าจะได้ทาน สุ กี้ โรล ที่อร่อยถูกใจอย่างแน่นอน