O cuscuz de tapioca, também conhecido como tapioca granulada, é um alimento tradicional brasileiro feito a partir da fécula extraída da raiz da mandioca. Com sua textura leve e sabor neutro, o cuscuz de tapioca tem se tornado cada vez mais popular como uma opção saudável e versátil para diversas refeições.
O cuscuz de tapioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de longa duração. Além disso, é rico em fibras alimentares, ajudando a regular o trânsito intestinal e promover a saciedade.
Nutriente | Valor por 100g |
---|---|
Carboidratos | 86g |
Proteínas | 1g |
Fibras | 2g |
Cálcio | 10mg |
Ferro | 1mg |
Um dos grandes atrativos do cuscuz de tapioca é sua versatilidade culinária. Ele pode ser consumido de diversas formas, desde pratos salgados a doces.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Massas Alimentícias (ABIMA), o mercado de cuscuz de tapioca no Brasil movimentou mais de R$ 1 bilhão em 2021, representando um crescimento de 15% em relação ao ano anterior.
A produção de cuscuz de tapioca envolve as seguintes etapas:
Prós:
Contras:
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