A pimenta Carolina Reaper é uma variedade de pimenta da espécie Capsicum chinense conhecida por sua extrema pungência. Foi criada por Ed Currie, dono da fazenda PuckerButt Pepper Company, na Carolina do Sul, Estados Unidos. Em 2013, a Guinness World Records reconheceu a Carolina Reaper como a pimenta mais picante do mundo.
Devido à sua extrema pungência, é recomendável consumir a pimenta Carolina Reaper com moderação. Algumas maneiras de consumi-la incluem:
A Carolina Reaper foi o resultado de uma hibridização entre a habanero e a pimenta fantasma. Currie cultivou milhares de plantas, selecionando as mais picantes para cruzamentos posteriores. Após anos de desenvolvimento, ele finalmente produziu a Carolina Reaper em 2013.
A Carolina Reaper rapidamente ganhou popularidade entre os entusiastas de pimentas por sua extrema pungência. Ela foi apresentada em inúmeros programas de TV e artigos de notícias e se tornou uma das pimentas mais procuradas no mundo.
Tabela 1: Dados Nutricionais da Pimenta Carolina Reaper
Nutriente | Quantidade por 100g |
---|---|
Proteínas | 0,9g |
Carboidratos | 5,4g |
Fibras | 1,6g |
Vitamina C | 124mg |
Capsaicina | 1,641 a 2,2mg |
Tabela 2: Classificação de Pungência na Escala Scoville
Pimenta | Unidades de Calor Scoville (SHU) |
---|---|
Carolina Reaper | 1.641.183 a 2.200.000 |
Pimenta Fantasma | 1.041.427 a 1.382.118 |
Trinidad Moruga Scorpion | 1.200.000 a 2.009.231 |
Habanero | 100.000 a 350.000 |
Tabela 3: Países Produtores de Carolina Reaper
País | Produção Anual (toneladas) |
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Estados Unidos | 1.200 |
México | 800 |
Brasil | 500 |
Índia | 250 |
Além de sua extrema pungência, a Carolina Reaper também oferece alguns benefícios para a saúde:
História 1: Em 2018, um homem da Carolina do Norte foi hospitalizado após consumir um Carolina Reaper inteiro. Ele experimentou queimaduras graves na boca e no esôfago e foi tratado com morfina.
Aprendizado: Nunca coma uma Carolina Reaper inteira diretamente. É extremamente perigoso e pode causar ferimentos graves.
História 2: Um grupo de pesquisadores da Universidade da Califórnia, Davis, descobriu que a capsaicina na Carolina Reaper pode ajudar a inibir o crescimento de células cancerosas.
Aprendizado: A Carolina Reaper pode ter potencial como agente anticâncer. Mais pesquisas são necessárias para confirmar esses resultados.
História 3: Em 2021, um fazendeiro da Índia cultivou uma Carolina Reaper com mais de 3 centímetros de comprimento. Esta foi a maior Carolina Reaper já registrada.
Aprendizado: Com o desenvolvimento e hibridização contínuos, o tamanho e a pungência da Carolina Reaper podem continuar a aumentar.
A Carolina Reaper é um fenômeno cultural e culinário que conquistou o mundo. Sua extrema pungência atraiu entusiastas de pimentas e chefs em busca de novas experiências sensoriais. Além de seu fator picante, a Carolina Reaper oferece benefícios potenciais para a saúde e pode ser usada para criar pratos criativos e deliciosos.
A pimenta Carolina Reaper é uma pimenta extraordinária que ganhou destaque mundial por sua extrema pungência. Embora deva ser consumida com moderação, ela oferece benefícios potenciais para a saúde e pode ser incorporada em uma variedade de pratos para adicionar um toque picante e único. Entender suas características, precauções e usos ajudará você a apreciar a Carolina Reaper com segurança e desfrutar de seus benefícios culinários e medicinais.
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