Os files de frango cru oferecem uma infinidade de benefícios culinários, mas é crucial manuseá-los adequadamente para garantir segurança e sabor máximos. Este artigo abrangente fornecerá tudo o que você precisa saber sobre files de frango cru, desde conceitos básicos até dicas e estratégias avançadas.
Conceitos Básicos
Benefícios
Como Fazer
História 1
Benefício: Assar uniformemente
Como fazer:
* Pré-aqueça o forno a 200°C.
* Tempere os files de frango cru com sal e pimenta.
* Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
* Asse por 15-20 minutos, ou até que atinjam uma temperatura interna de 74°C.
Temperatura Interna | Tempo de Cozimento |
---|---|
63°C | Médio-raro |
74°C | Médio |
82°C | Bem passado |
História 2
Benefício: Selar e grelhar com perfeição
Como fazer:
* Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto.
* Tempere os files de frango cru com sal e pimenta.
* Sele os dois lados por 2-3 minutos, ou até dourar.
* Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 10-12 minutos, ou até atingir uma temperatura interna de 74°C.
Tempo de Selagem | Tempo de Grelhamento |
---|---|
2-3 minutos por lado | 10-12 minutos |
Seção: Seguranca
Como Evitar Erros Comuns
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