O frango à parmegiana é um prato italiano clássico que conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo. Com sua crosta crocante, queijo derretido e molho saboroso, não é de admirar que seja um favorito de multidões.
Para preparar um frango à parmegiana autêntico, você precisará dos seguintes ingredientes:
1. Preparar o Frango:
2. Empanar o Frango:
3. Fritar o Frango:
4. Montar o Prato:
5. Asse o Prato:
Tabela 1: Informações Nutricionais para Frango à Parmegiana
Nutriente | Quantidade por porção |
---|---|
Calorias | 500 |
Gordura | 30g |
Gordura saturada | 10g |
Colesterol | 150mg |
Sódio | 1.000mg |
Carboidratos | 40g |
Proteína | 40g |
Tabela 2: Comparação de Diferentes Molhos de Tomate
Marca | Sabor | Consistência |
---|---|---|
Ragú | Rico e picante | Espessa |
Barilla | Clássico e equilibrado | Média |
Pomodoro San Marzano | Azedo e frutado | Fina |
Tabela 3: Erros Comuns a Evitar
Erro | Consequência |
---|---|
Não empanar adequadamente o frango | Crosta mole e sem graça |
Furar o frango | Escape de sucos, resultando em carne seca |
Cozinhar o frango em óleo muito quente | Frango queimado e ressecado |
Usar muito queijo | Prato pesado e enjoativo |
Assar o frango por muito tempo | Frango duro e seco |
1. Posso usar peito de frango desossado e com pele?
Sim, mas retire a pele antes de empanar para uma crosta mais crocante.
2. Qual é o melhor tipo de queijo para usar?
Mozzarella é tradicionalmente usado, mas você também pode usar provolone ou cheddar.
3. Posso congelar frango à parmegiana?
Sim, você pode congelá-lo por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
4. Qual é a diferença entre frango à parmegiana e frango à milanesa?
O frango à parmegiana é coberto com molho de tomate e queijo, enquanto o frango à milanesa não.
5. Posso fazer uma versão mais saudável?
Use peito de frango magro, migalhas de pão integral e molho de tomate com baixo teor de sódio.
6. Qual é o acompanhamento perfeito para frango à parmegiana?
Massas como espaguete ou penne são acompanhamentos tradicionais.
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