Bolo Cobertura de Limão: Doce Cítrico e Refrescante para Qualquer Ocasião

A delícia do bolo cobertura de limão

O bolo cobertura de limão é uma sobremesa clássica e refrescante que encanta paladares há séculos. Com sua massa fofinha e cobertura cítrica e doce, é uma opção perfeita para festas, celebrações e como um deleite diário.

De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), o bolo cobertura de limão representa cerca de 80% do mercado de bolos no Brasil. Seu sabor único e versatilidade o tornam um queridinho nacional.

Ingredientes e preparo

Para preparar um delicioso bolo cobertura de limão, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para a massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
• 2 ovos grandes
• 1/4 xícara (chá) de leite

Para a cobertura:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de água

Passo a passo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo retangular (23x33cm).
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
3. Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4. Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura úmida, batendo até que a massa esteja homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente em uma grade.

Para fazer a cobertura:

1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a água até obter uma consistência cremosa.
2. Despeje a cobertura sobre o bolo resfriado e decore como desejar.

Benefícios do bolo cobertura de limão

Além de ser delicioso, o bolo cobertura de limão também traz alguns benefícios:

• Rico em vitaminas: O limão é uma excelente fonte de vitamina C, essencial para a saúde da pele, ossos e sistema imunológico.
• Fonte de carboidratos: A massa do bolo fornece carboidratos, que são a principal fonte de energia do corpo.
• Baixo teor de gordura: A cobertura de limão é feita com açúcar de confeiteiro, que é um tipo de açúcar com pouco teor de gordura.

Variações da receita

A receita tradicional do bolo cobertura de limão pode ser facilmente variada para criar novas e deliciosas versões:

• Cobertura de mirtilo: Adicione 1 xícara (chá) de mirtilos frescos à cobertura de limão para um toque de cor e sabor.
• Massa de gengibre: Substitua 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo por 1/2 xícara (chá) de farinha de gengibre para um sabor mais picante.
• Calda de lima: Regue o bolo com uma calda de lima feita com 1/2 xícara (chá) de suco de lima, 1/4 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de amido de milho.

Dicas e truques

• Para obter uma massa mais fofa, bata bem a manteiga e o açúcar antes de adicionar os ovos.
• Se não tiver forma retangular, você pode usar uma forma redonda de 23cm de diâmetro.
• Para testar se o bolo está assado, insira um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de despejar a cobertura. Isso evitará que a cobertura derreta.

Conclusão

O bolo cobertura de limão é uma sobremesa clássica e versátil que agrada a todos. Com sua massa fofinha e cobertura cítrica e refrescante, é perfeito para qualquer ocasião. Seja para uma festa de aniversário, um encontro familiar ou como um deleite diário, o bolo cobertura de limão sempre será uma escolha deliciosa.