เค้กโยเกิร์ต: ขนมหวานแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยประโยชน์

เค้กโยเกิร์ตเป็นขนมหวานที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย สถิติจากสถาบันโภชนาการแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่า คนไทยรับประทานเค้กโยเกิร์ตเป็นประจำคิดเป็น 80% ของประชากรทั้งหมด สิ่งนี้บ่งชี้ได้ว่าเค้กโยเกิร์ตเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนไทย

ประโยชน์ของเค้กโยเกิร์ต

การรับประทานเค้กโยเกิร์ตเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้

• ช่วยลดน้ำหนัก: เค้กโยเกิร์ตมีโปรตีนสูงซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและลดความอยากอาหารได้
• บำรุงสุขภาพหัวใจ: เค้กโยเกิร์ตมีโพแทสเซียมสูงซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• เสริมสร้างกระดูกและฟัน: เค้กโยเกิร์ตเป็นแหล่งแคลเซียมชั้นดีซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร: เค้กโยเกิร์ตมีโปรไบโอติก ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดดีที่ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ลดความเสี่ยงของมะเร็ง: เค้กโยเกิร์ตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่นำไปสู่มะเร็งได้

วิธีทำเค้กโยเกิร์ต

การทำเค้กโยเกิร์ตที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สามารถทำตามขั้นตอนดังนี้

ส่วนผสม:

• แป้งเค้ก 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• นม 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย

วิธีทำ:

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9x13 นิ้วโดยทาเนยและโรยแป้งบางๆ
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ไข่แดง และโยเกิร์ตให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมเปียกเข้าไปในส่วนผสมแห้งสลับกับนม ตีจนเข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนเมื่อสอดไม้จิ้มฟันเข้าไปแล้วออกมาสะอาด
6. ปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาทีก่อนนำออกเพื่อให้เย็นสนิท

กลยุทธ์ในการทำเค้กโยเกิร์ตให้อร่อย

เพื่อให้ได้เค้กโยเกิร์ตที่อร่อยที่สุด ลองใช้กลยุทธ์เหล่านี้

• ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ: โยเกิร์ตรสหวานจะทำให้เค้กหวานเกินไป
• ตวงส่วนผสมอย่างแม่นยำ: การตวงส่วนผสมที่แม่นยำจะช่วยให้เค้กของคุณมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
• อย่าตีส่วนผสมมากเกินไป: การตีส่วนผสมมากเกินไปจะทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่เหนียว
• อบเค้กจนสุก: เค้กที่สุกไม่พอจะแฉะและมีเนื้อสัมผัสที่ไม่ดี
• ปล่อยให้เค้กเย็นก่อนที่จะทำหน้า: การทำหน้าขณะที่เค้กยังร้อนอยู่จะทำให้หน้าเค้กละลายได้

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง

เมื่อทำเค้กโยเกิร์ต มีข้อผิดพลาดบางประการที่ควรหลีกเลี่ยง

• ใช้โยเกิร์ตรสหวาน: โยเกิร์ตรสหวานจะทำให้เค้กหวานเกินไป
• ใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้ตวงอย่างแม่นยำ: การใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้ตวงอย่างแม่นยำจะทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ไม่ดี
• ตีส่วนผสมมากเกินไป: การตีส่วนผสมมากเกินไปจะทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่เหนียว
• อบเค้กไม่สุก: เค้กที่สุกไม่พอจะแฉะและมีเนื้อสัมผัสที่ไม่ดี
• ทำหน้าเค้กขณะที่เค้กยังร้อนอยู่: การทำหน้าขณะที่เค้กยังร้อนอยู่จะทำให้หน้าเค้กละลายได้

สรุป

เค้กโยเกิร์ตเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ การทำเค้กโยเกิร์ตที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและสามารถสร้างความสุขให้กับคุณและครอบครัวได้ ลองทำตามเคล็ดลับและกลยุทธ์ในบทความนี้เพื่อให้ได้เค้กโยเกิร์ตที่สมบูรณ์แบบ