九州の太陽を浴びて育つ、高岳オリーブ

高岳オリーブは、福岡県糸島市で栽培されている日本のオリーブ品種です。世界中で人気が高まっているオリーブオイルの生産において、重要な役割を果たしています。

高岳オリーブの歴史

高岳オリーブの起源は、1960年代に糸島市がスペインからオリーブの苗木を導入したことに始まります。当初は試験的に栽培されていましたが、1980年代に入って本格的な栽培が開始されました。その後、高岳オリーブは糸島の特産品として広く知られるようになり、現在では日本のオリーブ生産の約70%を占めています。

高岳オリーブの特徴

高岳オリーブは、以下の特徴で知られています。

• 強健な品種: 病気に強く、厳しい気候にも耐性があります。
• 高い油分: 果実には約20%の油分が含まれており、高品質のオリーブオイルを生産できます。
• 豊かな香り: オリーブオイルは、フルーティーでスパイシーな香りが特徴です。
• バランスの良い味わ: 苦味、辛味、甘味のバランスがとれています。

高岳オリーブの栽培

高岳オリーブの栽培には、以下のステップが含まれます。

1. 苗木の植え付け: 根が深く張るように、丘陵地や斜面に苗木を植え付けます。
2. 剪定: オリーブの木は剪定することで、果実の生産を最適化できます。
3. 受粉: オリーブの木は風媒花なので、受粉を促進するために異なる品種を一緒に栽培します。
4. 収穫: オリーブの果実は、11月から12月にかけて手で収穫されます。
5. 搾油: 収穫した果実は、オリーブオイルに搾られます。

高岳オリーブオイルの生産

高岳オリーブオイルの生産量は、年間約1,000トンに上ります。生産プロセスは、以下のステップで行われます。

1. 洗浄: 収穫した果実を洗浄し、汚れや葉を取り除きます。
2. 破砕: 果実を破砕して、ペースト状にします。
3. 練り込み: ペースト状にした果実を練り込み、油分を分離させます。
4. 搾油: 練り込んだペーストから、遠心分離機を使用してオリーブオイルを搾り取ります。
5. 貯蔵: 搾り取ったオリーブオイルは、暗く涼しい場所で貯蔵されます。

高岳オリーブオイルの健康効果

高岳オリーブオイルは、以下を含む多くの健康効果が期待できます。

• 抗酸化作用: オリーブオイルに含まれる抗酸化物質は、細胞の損傷を防ぎます。
• 抗炎症作用: オリーブオイルは、炎症を抑えるポリフェノールを含んでいます。
• 心臓病の予防: オリーブオイルに含まれるモノ不飽和脂肪酸は、心臓病のリスクを下げます。
• 認知機能の向上: オリーブオイルは、認知機能を向上させるオレイン酸を含んでいます。

高岳オリーブ園の観光

糸島市には、高岳オリーブ園が数多くあり、一般公開されています。これらのオリーブ園では、以下のようなアクティビティを楽しむことができます。

• オリーブ狩り: 11月から12月にかけて、オリーブの果実を収穫できます。
• オリーブオイルの試飲: オリーブ園では、高岳オリーブオイルの試飲ができます。
• オリーブ製品の購入: オリーブ油、オリーブ石鹸、オリーブ茶などのオリーブ製品を購入できます。
• オリーブの木の散策: オリーブ園を散策し、オリーブの木の美しさを鑑賞できます。

高岳オリーブの未来

高岳オリーブは、日本のオリーブ産業の基盤であり、これからも日本の食文化に貢献し続けるでしょう。栽培面積の拡大や、新しいオリーブ製品の開発が進み、高岳オリーブは世界のオリーブ市場でさらなる存在感を発揮していくことが期待されています。

表 1: 高岳オリーブの栽培面積と生産量

表 2: 高岳オリーブオイルの健康効果

表 3: 高岳オリーブ園の観光スポット

まとめ

九州の太陽を浴びて育つ高岳オリーブは、日本のオリーブ産業を支える重要な品種です。高岳オリーブオイルは、その高い品質と健康効果で世界中で高く評価されています。糸島市を訪れる際には、高岳オリーブ園を訪れて、オリーブの魅力を体験してみてはいかがでしょうか。