มาร์มาเลดเป็นแยมผลไม้ตระกูลส้มที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียด มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 15 ในสกอตแลนด์ และได้รับความนิยมอย่างมากไปทั่วโลก
มาร์มาเลดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่
การทำมาร์มาเลดเองไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่มีส่วนผสมหลัก 3 อย่าง ได้แก่
ขั้นตอนการทำมาร์มาเลด:
มาร์มาเลดมีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับชนิดของผลส้มที่ใช้ เช่น
มาร์มาเลดที่ทำเองสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลายเดือนในตู้เย็น เมื่อเปิดขวดแล้วควรบริโภคให้หมดภายในไม่กี่สัปดาห์
ผู้ที่มีอาการแพ้ผลไม้ตระกูลส้มควรหลีกเลี่ยงการบริโภคมาร์มาเลด
ประเภทมาร์มาเลด | รสชาติ | ผลไม้ที่ใช้ |
---|---|---|
มาร์มาเลดส้ม | เปรี้ยวหวาน | ส้ม |
มาร์มาเลดเกรปฟรุต | เปรี้ยวเข้มข้น | เกรปฟรุต |
มาร์มาเลดส้มโอ | หวานอมเปรี้ยว | ส้มโอ |
มาร์มาเลดมะนาว | เปรี้ยวจัด | มะนาว |
ประโยชน์ | สารอาหาร |
---|---|
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน | วิตามินซี |
บำรุงสายตา | วิตามินเอ |
บำรุงกระดูกและฟัน | แคลเซียม |
ควบคุมความดันโลหิต | โพแทสเซียม |
ขั้นตอน | วิธีการ |
---|---|
1 | ล้างผลส้มให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง |
2 | ผ่าผลส้มออกเป็น 2 ส่วน แล้วคว้านเอาเมล็ดออก |
3 | หั่นเปลือกส้มเป็นเส้นบางๆ |
4 | ต้มเปลือกส้มในน้ำเดือดประมาณ 30 นาที |
5 | กรองเปลือกส้มแล้วล้างด้วยน้ำเย็น |
6 | ปั่นเปลือกส้มในเครื่องปั่นจนละเอียด |
7 | ใส่เปลือกส้มที่ปั่นละเอียดลงในหม้อ เติมน้ำ น้ำตาล และเพกตินลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน |
8 | นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นขึ้นเป็นมาร์มาเลด |
9 | ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย |
10 | ตักมาร์มาเลดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท |
ข้อดี:
ข้อเสีย:
1. ฉันสามารถใช้เพกตินชนิดใดก็ได้ในการทำมาร์มาเลดหรือไม่?
ตอบ: ได้ คุณสามารถใช้เพกตินทั้งในรูปแบบผงและของเหลว เพกตินในรูปแบบผงเหมาะสำหรับการทำมาร์มาเลดแบบเล็กๆ ส่วนเพกตินในรูปแบบของเหลวเหมาะสำหรับการทำมาร์มาเลดแบบใหญ่
2. ฉันสามารถเก็บมาร์มาเลดที่ทำเองไว้ได้นานแค่ไหน?
ตอบ: เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น มาร์มาเลดที่ทำเองสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน เมื่อเปิดขวดแล้วควรบริโภคให้หมดภายในไม่กี่สัปดาห์
3. ฉันสามารถเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในมาร์มาเลดได้หรือไม่?
ตอบ: ได้ คุณสามารถเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในมาร์มาเลดได้ เช่น ผลไม้ชนิดอื่นๆ เครื่องเทศ และสุรา
**4. ฉันจะมั่นใจ
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-04 18:27:27 UTC
2024-09-04 18:27:56 UTC
2024-09-07 15:11:12 UTC
2024-09-05 02:54:49 UTC
2024-10-18 01:33:03 UTC
2024-10-18 01:33:03 UTC
2024-10-18 01:33:00 UTC
2024-10-18 01:33:00 UTC
2024-10-18 01:33:00 UTC
2024-10-18 01:33:00 UTC
2024-10-18 01:33:00 UTC
2024-10-18 01:32:54 UTC