# Cajuína: A Refrescante Bebida do Nordeste
A cajuína é uma bebida não alcoólica originária do Nordeste brasileiro, mais especificamente do estado do Ceará. É produzida a partir do suco do caju (Anacardium occidentale), uma fruta tropical rica em vitamina C e outras propriedades nutricionais. A bebida é tradicionalmente servida gelada e tem um sabor doce-azedo refrescante.
A origem da cajuína remonta à época do Brasil colonial. Os indígenas nordestinos utilizavam o suco do caju para fins medicinais e alimentares. No século XIX, a bebida ganhou popularidade como um refresco entre os habitantes da região. A produção industrial da cajuína iniciou-se no início do século XX, e hoje ela é uma bebida amplamente consumida no Nordeste brasileiro.
A produção da cajuína envolve as seguintes etapas:
A cajuína é uma bebida saudável que oferece diversos benefícios nutricionais:
A cajuína é uma bebida versátil que pode ser consumida de diversas maneiras:
O Brasil é o principal produtor de cajuína do mundo, responsável por mais de 80% da produção global. A produção concentraa-se principalmente no Nordeste brasileiro, com destaque para os estados do Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte. Segundo dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a produção brasileira de cajuína em 2021 foi de aproximadamente 500 milhões de litros.
O mercado da cajuína está em constante crescimento, impulsionado pela crescente demanda por bebidas saudáveis e refrescantes. Além do mercado interno, a cajuína também é exportada para diversos países, principalmente na América Latina e Europa. A Associação Brasileira das Indústrias de Refrescos (ABIR) estima que o mercado global de cajuína alcançará US$ 1 bilhão até 2025.
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 45 |
Carboidratos | 10 g |
Proteína | 0 g |
Gordura | 0 g |
Vitamina C | 15 mg |
Potássio | 50 mg |
Estado | Produção (em litros) |
---|---|
Ceará | 250 milhões |
Piauí | 100 milhões |
Rio Grande do Norte | 70 milhões |
Ano | Valor de Mercado (em US$) |
---|---|
2023 | US$ 750 milhões |
2024 | US$ 850 milhões |
2025 | US$ 1 bilhão |
A cajuína é uma bebida refrescante, saudável e versátil com fortes raízes no Nordeste brasileiro. Seu valor nutricional e sabor único fazem dela uma opção atraente para consumidores que buscam uma alternativa saudável aos refrigerantes tradicionais. Com uma produção crescente e um mercado em expansão, a cajuína tem potencial para se tornar uma bebida globalmente reconhecida.
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